Dicas

Dicas para salada de frutas:

1. Dê preferência às frutas da época. Pique-as em pedaços mais ou menos grandes.
2. Se desejar, tempere a salada de frutas com açúcar e um pouquinho de limão que tem a dupla finalidade de não permitir que a fruta escureça e também de realçar o sabor.
3. Junte casca de laranja ou limão ralada e açúcar ao creme de leite para obter um sabor mais delicado.

Cortar cebolas sem chorar:

1. Não gosta de cortar cebolas por arder os olhos? Preste atenção a esta dica bem simples. Quando estiver a cortar a cebola "molhe a faca " em água corrente.

Dicas sobre frituras:

1. O pior da fritura é a gordura que espirra. Isso pode ser evitado salpicando sal no fundo da frigideira antes de acrescentar alimentos ou gordura.
2. A manteiga queima facilmente quando queremos fritar algo. Por isso, acrescente um pouco de óleo à margarina.
3. Para refinar o óleo, acrescente 1 colher (sopa) de álcool de cereais em cada lata. Observação: Só faça isso com óleo frio, porque o álcool é inflamável.

Para saber se a massa está fermentada:

1. Nas receitas que contêm fermento de pão, em geral pede-se para deixar dobrar de volume. A questão é calcular quando isso acontece.
2. Existe uma maneira simples de saber quando a massa está crescida. Enfie o seu dedo indicador até que fique inteiramente coberto na massa. Retire-o. Se depois de 1 ou 2 minutos ainda permanecer a depressão na massa é porque já terminou o período de crescimento.

Para tirar o excesso de sal da sopa:

1. Quando a sopa estiver muito salgada, acrescente uma ou duas batatas à sopa, descascadas e cortadas em 4 partes. As batatas absorvem um pouco do sal.

Outras dicas úteis:

1. Os copos de líquidos não precisam ser totalmente cheios, mas os de farinha, sim.
2. Às vezes queremos usar somente metade de uma receita, mas em alguns casos chegamos a "3" ovos. Meio ovo é fácil de medir. Basta bater o ovo ligeiramente e depois medi-lo.
3. Quando uma receita pede que se acrescente o líquido alternadamente com os ingredientes secos, comece e acabe com a farinha, pois assim o bolo ficará mais leve.